Грибы в рационе беременной – польза и вред

Игорь Поляков

Грибы в рационе беременных могут стать замечательным источником белков и полезных веществ, но следует соблюдать осторожность и следовать рекомендациям врача.

Поговорим о плюсах и минусах употребления грибов беременной женщиной.

Полезные свойства

Большая часть грибов по пищевому составу напоминает смесь овощей и мяса. Именно это определяет полезность продукта: употребление в пищу грибов стимулирует метаболические процессы в организме беременной женщины, обеспечивая плод питательными веществами, витаминами и микроэлементами.

Белый гриб по полезности, по содержанию фосфора и белка сходен с мясом. Большое количество витаминов содержится в лисичках, шампиньонах. Много жиров и углеводов в подосиновиках и опятах.

Негативные факторы при употреблении грибов

У грибов есть отрицательные свойства, из-за которых нежелательно частое и обильное употребление в пищу этого продукта. Особенно это касается беременных женщин, для которых дополнительная нагрузка на желудочно-кишечный тракт может оказать негативное влияние.

Основные проблемы от употребления грибов возникают из-за наличия:

• азотистых экстрактивных соединений, обеспечивающих неповторимый вкус и аромат;
• пуриновых веществ;
• грубых пищевых волокон, затрудняющих переваривание.

Все эти вещества и соединения оказывают отрицательное действие на печень и кишечник, нарушая естественные пищеварительные процессы.

Рекомендации беременным

По особенностям питания каждой женщине с самого начала беременности надо поговорить со своим врачом, чтобы четко знать все ограничения и противопоказания.

В целом же в отношении грибов следует придерживаться следующих советов:

1. употреблять грибы можно не чаще 1 раза в неделю, съедая за один раз не более 100-150 г;
2. не надо сочетать грибы с чесноком, жареной картошкой и жирным мясом;
3. предпочтение надо отдавать молодым свежесобранным белым грибам, подосиновикам, маслятам, трюфелям и шампиньонам;
4. следует помнить об опасности отравления, поэтому нельзя собирать, покупать на рынке и готовить незнакомые грибы;
5. нежелательно употреблять консервированные и маринованные грибы, в которых концентрация вредных веществ значительно выше;
6. если женщина до беременности никогда не ела грибы, то не надо начинать это во время вынашивания плода;
7. следует полностью убрать из рациона грибы беременным женщинам, имеющим болезни печени (гепатит, холецистит) и поджелудочной железы (панкреатит);
8. нежелательно употребление грибов после 30 недель, когда увеличившаяся в размерах матка сдавливает органы желудочно-кишечного тракта, нарушая пищеварительные процессы.

Если беременная женщина хочет полакомиться грибами – это допустимо, но в небольших количествах и при отсутствии противопоказаний для их употребления.