Натуральные красители для пасхальных яиц

Ксения Скворцова

Подборка самых эффективных красителей для яиц, которые найдутся на каждой кухне.

До Пасхи осталось несколько дней, и, вероятней всего, вы озадачены составлением праздничного меню и поиском интересных рецептов пасхальных угощений. Чтобы сэкономить ваше время, мы собрали для вас проверенные красители, с помощью которых можно быстро и просто покрасить яйца.

Почему натуральные красители?

• Это дешево. Вам не придется тратиться на набор пищевых красителей (спорим, в магазине возле дома уже все раскупили?).
• Это безопасно. Никакой «химии»! Все натуральное.
• Это весело. Чем не хорошая идея вечернего времяпровождения?

Желтый цвет

• Добиться цыплячьего желтого цвета можно при помощи куркумы.

• 1 литр воды

• 2 ст.л. столового уксуса

• 2 полных ст.л. куркумы

• Разведите уксус в 1 литре воды. 
• Поставьте кастрюльку на плиту. 
• Доведите до кипения.
• Засыпьте куркуму.
• Уменьшите огонь.
• Томите раствор около 30 минут.
• Остудите.
• Положите в кастрюльку вареные яйца.
• Для более яркого цвета оставьте яйца в красителе на ночь (в холодильнике).

Любой хозяйке хорошо известно, что эта специя моментально окрашивает руки. Если вы не хотите встретить праздник с желтыми руками, наденьте перчатки перед окраской яиц.

Розовый цвет

• 1 литр воды

• 2 ст.л. столового уксуса

• Свекла

• Разведите уксус в 1 литре воды. 
• Поставьте кастрюльку на плиту. 
• Всыпьте примерно 4 чашки нарезанной свеклы.
• Кипятите на небольшом огне около получаса, пока раствор не станет насыщенным.
• Положите в кастрюльку яйца.
• Сварите яйца в растворе (желательно поварить дольше привычных 10 минут).
• Обдайте яйца холодной водой, чтобы было проще очистить скорлупу.

Сначала цвет яиц может быть скорее бордовый, чем розовый, но через какое-то время они приобретут приятный пастельный оттенок.

Красный цвет

• Вода

• Луковая шелуха

• Залейте большое количество луковой шелухи водой.
• Поставьте кастрюлю на медленный огонь.
• Варите около 40-50 минут, чтобы раствор получился насыщенным.
• Положите в кастрюлю яйца.
• Увеличьте огонь.
• Варите около 15-20 минут.
• Обдайте яйца холодной водой.

Чтобы яйца не треснули от перепада температуры, перед варкой их желательно подержать при комнатной температуре около часа.

Синий и зеленый цвета

• 1 литр воды

• 2 ст.л. столового уксуса

• 4 чашки нарубленной краснокочанной капусты

• Разведите уксус в 1 литре воды. 
• Засыпьте нарубленную краснокочанную капусту.
• Поставьте кастрюльку на плиту.
• Варите на маленьком огне около 40-50 минут.
• Добавьте яйца.
• Увеличьте огонь.
• Варите 15-20 минут.
• Обдайте яйца холодной водой.

Белые яйца краснокочанная капуста окрашивает в синий цвет, а желтые – в зеленый.

Лавандовый цвет

• 1 литр воды

• 2 ст.л. столового уксуса

• Чай каркаде

• Разведите уксус в 1 литре воды. 
• Закиньте 1-2 пакетика чая каркаде.
• Поставьте кастрюльку на плиту. 
• Варите на медленном огне, пока раствор не станет насыщенным.
• Остудите.
• Положите в краситель вареные яйца.
• Оставьте на ночь в холодильнике.

Серебристый цвет

• 1 литр воды

• 2 ст.л. уксуса

• Замороженная черника

• Разведите уксус в 1 литре воды. 
• Засыпьте 4 чашки замороженной черники.
• Поставьте кастрюльку на плиту. 
• Варите на медленном огне, пока раствор не станет насыщенным.
• Положите в кастрюлю яйца.
• Увеличьте огонь.
• Варите 15-20 минут.
• Обдайте яйца холодной водой.

Коричневый цвет

• 1 литр воды

• 2 ст.л. уксуса

• Кофе или черный чай

• Разведите уксус в 1 литре воды. 
• Закиньте 1-2 пакетика черного чая или несколько ложек кофе.
• Поставьте кастрюльку на плиту. 
• Варите на медленном огне, пока раствор не станет насыщенным.
• Остудите.
• Положите в краситель вареные яйца.
• Оставьте на ночь в холодильнике.