Мандарины – варим вкусное варенье

Ольга ПрохорченкоОльга Прохорченко

30.12.2014 | 186

Темы: Новый год, Продукты

Новый год устойчиво ассоциируется у нас с несколькими деталями: елкой, оливье и мандаринами. Именно этот фрукт стал визитной карточкой праздника. В декабре мандарины – самые вкусные и сочные. После праздников у вас могут остаться несъеденные запасы мандаринов. Приготовьте из них варенье. Оно обязательно придется по вкусу всей семье.

: Мандарины 2

Сорта мандаринов

Мандарины кажутся нам все на «одно лицо». Мы можем судить об их различиях по размерам и толщине кожуры, а вот по сортам большинство из нас эти фрукты не различает. Перечислим основные сорта мандаринов:

  • сатсума – это очень сладкий сорт, в котором практически невозможно найти косточки;
  • уншиу – плоды этого сорта самые кислые;
  • сантра – отличается толстой кожей.

Несмотря на некоторые различия, эти сорта имеют практически одинаковый состав. Например, все три вида богаты аскорбиновой кислотой, или витамином С. Также в их состав входят:

  • пектиновые вещества;
  • гликозиды;
  • минеральные соли;
  • витамины B1, B2, D, K;
  • эфирные масла.

В мандаринах не накапливаются нитраты из-за наличия в составе лимонной кислоты.

Польза мандаринов

Мандарины не только вкусны, но и полезны.

  1. Их употребляют в свежем виде при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
  2. Всего один мандарин за 15 минут до еды прекрасно простимулирует аппетит.
  3. Мандарины крайне диетичны, при этом они насыщают организм витамином С.
  4. Мандарин источает аромат, который способен поднять настроение. Этому способствуют эфирные масла, входящие в состав фрукта.

Мандарины

Варенье из мандаринов

Итак, вы убедились в пользе мандаринов. Продлить мандариновое удовольствие на всю зиму вам поможет ароматное варенье, которое варится очень просто.

Для его приготовления вам понадобятся:

  • 500 г мандаринов;
  • 500 г сахара;
  • 2 стакана воды.
  1. Мандарины хорошенько промываем и избавляемся от кожуры.
  2. Каждый плод аккуратно разделяем на дольки, которые, в свою очередь, надо разрезать на маленькие кусочки.
  3. Цедру натираем на мелкой терке.
  4. Натертую цедру и кусочки мандаринов нужно сложить в глубокую кастрюлю и залить водой.
  5. Потом на 40 минут кастрюля отправляется на плиту, где ее содержимое варится на небольшом огне.
  6. Спустя 30 минут в мандариновую массу нужно добавить сахар и держать на плите еще 10 минут.
  7. Далее массу измельчаем при помощи блендера. Должно получиться ароматное мандариновое пюре.
  8. Переложите его в банки. Хранить варенье можно в холодильнике.

Мандарины 3

Варенье из целых мандаринов

Весьма оригинальный рецепт позволит вам сделать варенье из целых мандаринов.

Ингредиенты:

  • 1 кг мандаринов;
  • лимон;
  • 1 кг сахара;
  • 1 стакан воды;
  • сок одного лимона
  1. Для приготовления варенья по этому рецепту потребуются спелые мандарины без червоточин.
  2. Фрукты нужно промыть, дать плодам высохнуть и сделать на каждом несколько дырочек при помощи зубочистки.
  3. Мандарины опять же нужно положить в кастрюлю и залить водой.
  4. Варим их на медленном огне в течение десяти минут. Они должны стать максимально мягкими.
  5. В отдельной кастрюле варим сироп из сахара и воды. Через 10 минут снимаем сироп с плиты и даем как следует остыть. Через два часа процедуру повторяем еще 2 раза. В идеале сироп должен обрести красивый янтарный цвет.
  6. Смешиваем сироп с готовыми фруктами.
  7. За 5 минут до готовности добавьте в варенье лимонный сок.

Сегодня читают

ru.depositphotos.com/konradbak: Пара в спальне
Отношения
А какие у вас сексуальные отношения с мужем: дуэт или дуэль?

Врач-сексолог, кандидат медицинских наук, психотерапевт Юрий Прокопенко рассказывает, как обрести гармонию в сексуальных...

http://stacyandersonphotography.com/: Пара в спальне
Идеи
7 табу для спальни

Даже если вы живете в скромной "однушке", спальная зона должна быть местом покоя и умиротворения.

ru.depositphotos.com/golyak: Девушка читает книгу за чашкой кофе
Идеи
5 идей для уюта и удобства

Хотите сделать свою комнату еще более уютной и комфортной? Разместите в ней эти предметы интерьера, создающие приятную...

pinterest.com: брокколи диета
Здоровье
Диета «Брокколи»: минус 6 кг за 10 дней

Прошлой весной я похудела на 6 килограммов благодаря щадящей и полезной диете. С удовольствием делюсь ею с вами!

pinterest.com: Спина балерины
Здоровье
Держим спинку: секреты красивой осанки

Ни один наряд так не красит женщину, как горделивая осанка! Что же делать тем, кто не может похвалиться ровной спиной? Мы...

Лучшее