Кофейные напитки на основе эспрессо

Юлия Гуменюк

20.01.2015 | 554

Темы: Еда

Учимся готовить любимые кофейные напитки на основе домашнего эспрессо.

: кофейный напиток

За долгую историю существования кофе было придумано множество вариантов его приготовления. Каждый по-своему подчеркивает и оттеняет вкус этого напитка. Давайте разберемся во всем многообразии напитков на основе кофе, а также научимся готовить самые вкусные и оригинальные из них.

Основой большинства напитков является кофе эспрессо. Идеальный эспрессо можно приготовить в специальной кофеварке, соблюдая целый ряд правил. Плотная коричневая пена на поверхности напитка, которые знатоки кофе, итальянцы, называют ее «крема» – признак того, что эспрессо удался на славу.

эспрессо

Впрочем, если вы не являетесь обладателем чудомашины для варки, не отчаивайтесь: готовить замечательные напитки можно и с тем кофе, что вы сварите сами, например, по-турецки (или, как его еще называют, по-восточному). Конечно же, такой напиток будет отличаться от эспрессо, и их очень непросто сравнивать по вкусу. Впрочем, тонкости различит лишь настоящий гурман. Так почему бы не попробовать?

Кофе по-турецки

Исторически этот напиток готовят... на песке, но мы вполне обойдемся обычной плитой.

  • Всыпьте в турку 1 ч.л. кофе мелкого помола.

  • Добавьте немного сахара.

  • Влейте влейте от 1/3 до 1/2 ст. доведенной до кипения, но не кипяченой воды. 

  • Поставьте турку на средний огонь.

  • Дождитесь, когда начнет подниматься пена, после чего снимите с огня.

  • Проделайте так еще два раза.


Важно, чтобы кофе не закипел, а пена не была нарушена, ведь она выполняет роль этакой крышки, под которой настаивается кофе, пока его готовят.

кофе по-турецки

Итак, наш домашний турецкий «эспрессо» готов. Давайте попробуем приготовить на его основе несколько кофейных напитков.

Капучино

капучино

  • Эспрессо

  • Молоко

В эспрессо вливают взбитое молоко так, чтобы сверху образовалась глянцевая поверхность из пены и без пузырей.

Латте макиато

латте макиато

  • Эспрессо 

  • Молоко

Во взбитое молоко аккуратно вливают кофе так, чтобы слои не перемешались. Сверху выкладывают молочную пену.

Марочино

марочино

  • Эспрессо 

  • Молоко

  • Шоколадный сироп

Состав повторяет капучино, с одним небольшим, но очень вкусным дополнением в виде какао или шоколадного сиропа.

Американо

американо

  • Эспрессо

  • Вода

К эспрессо просто доливают горячую воду. Но запомните: именно доливают, а не готовят кофе с большим количеством воды.

Глясе

глясе

  • Американо

  • Мороженое

Американо плюс шарик мороженого – сливочного или пломбира. Иногда украшают взбитыми сливками и вишенкой.

Читайте также

: рецепт вкусного кофе
Еда
Секреты приготовления необычайно вкусного и ароматного кофе

Без ароматного свежезаваренного кофе многие из нас не могут представить свое утро. Мы раскроем вам секреты, которые...

:
Здоровье
8 причин добавлять в еду корицу

Корица является популярной специей, которую мы часто добавляем в яблочный пирог, кофе или горячий шоколад. Она придает...

Olga Pink:
Здоровье
Продукты, которые нужно есть зимой

Зима – замечательное время года, которое предлагает много веселых развлечений. Однако это сезон многочисленных болезней,...

: флоренция
Образ жизни
Самые вкусные страны мира

Знаете толк в еде и считаете прием пищи чем-то большим, нежели простое наполнение желудка? Эти пять самых вкусных стран...

Сегодня читают

ru.depositphotos.com/konradbak: Пара в спальне
Отношения
А какие у вас сексуальные отношения с мужем: дуэт или дуэль?

Врач-сексолог, кандидат медицинских наук, психотерапевт Юрий Прокопенко рассказывает, как обрести гармонию в сексуальных...

http://stacyandersonphotography.com/: Пара в спальне
Идеи
7 табу для спальни

Даже если вы живете в скромной "однушке", спальная зона должна быть местом покоя и умиротворения.

ru.depositphotos.com/golyak: Девушка читает книгу за чашкой кофе
Идеи
5 идей для уюта и удобства

Хотите сделать свою комнату еще более уютной и комфортной? Разместите в ней эти предметы интерьера, создающие приятную...

pinterest.com: брокколи диета
Здоровье
Диета «Брокколи»: минус 6 кг за 10 дней

Прошлой весной я похудела на 6 килограммов благодаря щадящей и полезной диете. С удовольствием делюсь ею с вами!

pinterest.com: Спина балерины
Здоровье
Держим спинку: секреты красивой осанки

Ни один наряд так не красит женщину, как горделивая осанка! Что же делать тем, кто не может похвалиться ровной спиной? Мы...

Лучшее